今日はド平日ですが、仕事で疲れてどうしても飲みたくなったのでヘルシーおつまみでハイボールを。
週末は好きなだけ飲み食いしているので、ふだん平日は慎ましく低カロリー生活をしています。でも、疲れた日はどうしても飲みたくなっちゃいますよね！
ダイエット中でも罪悪感の少ない、約300kcal前後のおつまみ4品を作ってみました。「ハイボールならカロリーゼロ！！！」な精神で楽しみました♡
どれもいつもどおり簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
☆前回のワインにぴったりな簡単おつまみ☆
◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【サーモンと枝豆のカッテージチーズあえ】00:11
＜約278キロカロリー＞
・刺身用サーモン…150g
・冷凍枝豆…100g
・カッテージチーズ…50g
・レモン…1/4個
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
①冷凍枝豆は解凍して中身を出しておき、サーモンは角切りに、レモンはしぼっておく
②すべての材料をボウルに入れてしっかりあえる
【切り干し大根とタコの明太サラダ】02:58
＜約303kcal＞
・切り干し大根…30g
・タコ…100g
・明太子…1/2腹
・トマト…1個
・大葉…5枚
・オリーブオイル…大1
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
・にんにくチューブ…小1
①切り干し大根は水で戻してぎゅっとしぼっておき、明太子は中身をほぐしておく
②トマトとタコは一口サイズにカットし、大葉は千切りにしておく
③すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜる
【揚げずにパリパリヘルシー！ガラムマサラ香るごぼうチップス】05:50
＜約350kcal＞
・ごぼう…1本
・片栗粉…大3
・オリーブオイル…大2（少なく感じる場合は大3）
・ガラムマサラ…小1
・塩…小1
①オーブンを200度に予熱する
②ごぼうは洗って包丁の背で皮を軽くこそぎ、ピーラーで薄くスライスする
③ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜあわせる
④クッキングシートをひいた天板の上に③をまんべんなく並べ、15分ほど焼く
【ささみとたけのこのエスニック炒め】08:28
＜約250kcal＞
・千切りタイプのたけのこ水煮…1袋
・ささみ…150g
・きくらげ…70g
・オイスターソース…大1
・ナンプラー…大1
・塩こしょう…少々
・ごま油…少々
・（お好みで）花椒…適量
①たけのこは水を切っておく
②フライパンにごま油を少しひいて熱し、鶏ミンチとたけのこを入れて塩こしょうを少しかけ、炒める
③火が通ったらオイスターソース・ナンプラーをかけてサッと炒める
④お皿に盛り付け、お好みで花椒があればふりかける
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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、
・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる
レシピを日々模索中！
丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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